تمپر قهوه گتر مدل 51

تمپر وسیله ای ضروری برای باریستا و افرادی است که با تهیه قهوه سر و کار دارند . پرس یا فشرده کردن قهوه به اندازه خود دستگاه اسپرسو ساز اهمیت دارد و این کار با تپر انجام می شود . هر چه قدر بتوانیم پودر قهوه را فشرده تر کنیم ، آب به سختی از آن عبور می کند و نوشیدنی غلیظ تر با عطر و طعم بهتری به دست می آورید . فشردن قهوه باعث ایجاد سطحی صاف و یکنواخت می شود و آب گرم در پودر به صورت یکدست جریان داشته باشد .

مشخصات مهم تمپرها

قطر : تمپرها در سایزهای 49 ، 51 ، 53 و 57 میلی کتر می باشند که متناسب با سایز پورتافیتر انتخاب می شوند .
وزن : وزن تمپرها هر چه سنگین تر باشد دسته را شاید خسته کند اما پودر راحت و بهتر فشرده می شود .
جنس : جنس قسمت پایه این وسیله در طعم آن موثر است و از پلاستیک ، چوب و استیل و فلز ساخته می شود . باریستاها طرفدار جنس فلزی این وسیله می باشند ، زیرا وزن بیشتری دارد و دیرتر خراب می شود . جنس دسته تمپرها هم متفاوت می شود و در دو نوع کالیبری و غیر کالیبری ساخته می شوند . نوع کالیبری آن از پایه جدا است و برای تازه کارها مناسب می باشد . اما نوع غیر کالیبری آن به صورت یکدست با پایه می باشد و باریستاهای با تجربه ای آن استفاده می کنند .

انواع سطح تمپرها

محدب : با این نوع سطح می توانید لبه های خارجی پودر را هم صاف کنید .
نیمه محدب : لبه های مدل نیمه محدب کمی خمیده و وسط آن صاف است و به آن C-flat هم گفته می شود .
شیاردار : این مدل دارای شیارهای دایره ای شکل است و بر روی پودر این شیارها را ایجاد می کند تا حرکت آب را کنترل کند و بهتر توزیع شود .